Неприятные новости для любителей фастфуда! Новое исследование показывает, что употребление ультраобработанных продуктов (UPF) может быть связано с повышенным риском смерти. Это как если бы ваш любимый перекус стал не только вредным, но и опасным для жизни. Так что, возможно, стоит задуматься о том, что вы кладете в свою тарелку!

Что говорит исследование?

Исследование охватило почти 187 000 взрослых в Великобритании в возрасте от 40 до 75 лет и длилось целых 11 лет. Участники заполняли онлайн-дневники, описывая, что они ели за 24 часа. Ученые сопоставили эти данные с реальными продуктами из супермаркетов, чтобы выяснить, сколько UPF и каких добавок они употребляют. Это как если бы вы пытались выяснить, что на самом деле содержится в вашем любимом десерте!

Какие добавки наиболее опасны?

Исследователи выделили пять категорий добавок, которые связаны с повышенной смертностью:

- Ароматизаторы — риск возрастал, когда ароматизированные продукты составляли большую часть рациона.

- Усилители вкуса

- Красители

- Подсластители — такие как ацесульфам, сахарин и сукралоза

- Разные виды сахара — включая фруктозу и мальтодекстрин

И, как ни странно, загустители оказались на удивление безопасными! Это как если бы вы нашли в своем любимом блюде что-то, что на самом деле полезно.

Как много UPF в вашем рационе?

Исследование показало, что когда рацион людей состоял более чем на 18% из UPF, риск смертности начинал расти. При 30% общего потребления риск увеличивался на 6%, а при 50% — на 19%. Это как если бы вы пытались обмануть свою диету, но в итоге она обманула вас!

Необходимость дальнейших исследований

Хотя исследование дало много интересных выводов, ученые подчеркивают, что необходимы дополнительные исследования. Данные о питании основаны на самоотчетах, что может привести к ошибкам. Так что, если вы хотите улучшить свое здоровье, возможно, стоит пересмотреть свои привычки в питании и выбрать более натуральные продукты.